Quiénes somos
Manzanas y frutos bio de variedades tradicionales del Pirineo
100% Natural
Nuestros productos están elaborados con fruta que no contiene ni herbicidas ni pesticidas
Producido en el Valle de Arán
Nuestros productos son elaborados en el pequeño obrador de Bossòst, Valle de Arán
Producción artesanal
Nuestra fruta procede de plantaciones propias y otras tradicionales del Valle de Arán, todas ellas ecológicas
Variedades tradicionales
Recuperamos variedades frutales antiguas y tradicionales de nuestros valles pirenaicos
Nuestra historia
Somos artesanos, vivimos de la tierra
Arandeterra es una aventura que se empezó a gestar en el 2008…
Después de tres años muy intensos en Francia, en el 2008 aterricé en este bonito valle de los Pirineos, la Val d’Aran.
Al llegar al valle, conocí a dos personas que les gustaba mucho la naturaleza, agricultura, etc.
Uno de ellos tenía algunos conocimientos en la elaboración de sidra y el otro tenía una borda (establo de animales) donde poder empezar a hacer pruebas. Empezamos a hacer prospecciones por el territorio y nos pusimos en contacto con todos lospropietarios de manzanos en el valle. Nosotros recogíamos aquellas manzanas de árboles centenarios, la mayoría, que los propietarios no recogían y a cambio les dábamos zumo, sidra o vinagre.
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En diciembre de 2008, con una prensa y una trituradora muy rudimentaria hicimos nuestra primera prensada de manzanas. Recordaré siempre, la primera vez que probé por primera vez el mosto de manzana fresco, sin pasteurizar. Quedé sorprendido, lo encontré exquisito. A partir de ahí se nos abrió una ventana de oportunidades. Durante bastantes años fuimos recuperando variedades tradicionales antiguas del Valle de Aran que estaban a punto de desaparecer. Podemos decir que tenemos más de 30 variedades diferentes de manzanas recuperadas.
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En 2012, yo y uno de los compañeros con los que empezamos esta aventura en 2008 creamos una micro-empresa, en la población de Les (Bajo Aran) de elaboración de zumos, sidras y vinagres. En el 2016 viendo que teníamos inquietudes diferentes me separé de mi socio y creé un nuevo proyecto con Silvia, mi mujer. Y con la ayuda incondicional de familia y amigos en la población de Bossòst (Bajo Aran).
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Este nuevo proyecto que pusimos en marcha el 2016 se basa todo en la autosuficiencia de materia prima (manzanas, pera, membrillo), quiero decir, tener nuestros propios campos de fruta de variedades tradicionales de manera natural sin aportaciones de productos químicos,
de donde extraer la fruta para elaborar todos nuestros productos. Restaurar los árboles centenarios del Valle de Aran, que están la mayoría abandonados, porque forman parte del rico patrimonio de este rincón del Pirineo y por el interés que tiene cada variedad para cada uno de los productos que elaboramos.
El futuro
Fruta ecológica 100% producida por nosotros
Desde hace más de 6 años tenemos nuestra propia finca de 1,5 hectáreas a una hora del valle, en Areny de Noguera a 709 metros de altitud, donde estamos trabajando intensamente para que en un futuro poder utilizar solo nuestra fruta producida en nuestros vergeles de variedades recuperadas.
No te imaginas el sabor de un zumo natural
Nuestros procesos de elaboración son totalmente naturales y artesanales. No filtramos y siempre hacemos mezcla de diferentes variedades de fruta, nunca es monovarietal. Lo que proporciona un sabor excepcional.
Nuestra filosofía es la de cuidar el entorno y conservarlo en su mejor estado original posible para obtener de él la mejor calidad de forma natural y sostenible
Carles Macías
Artesano
