Ingredientes Naturales
Manzanas y frutos bio de variedades tradicionales del Pirineo
100% Natural
Nuestros productos están elaborados a base de frutos recogidos por nosostros mismos sin nigún tipo de aditivo
Producido en el Valle de Arán
Nuestros productosson elaborados en el pequeño obrador de Bossòst, Valle de Arán
Producción ecológica
Nuestra fruta procede de plantaciones propias y otras tradicionales del Valle de Arán, todas ellas ecológicas
Variedades tradicionales
Recuperamos variedades frutales antiguas y tradicionales de nuestros valles pirenaicos
Nuestra historia
Somos artesanos, vivimos de la tierra
Arandeterra es una aventura que se empezó a gestar en el 2008…
Cansado de trabajar en el ramo de la automoción (más de 20 años…) me marché a vivir una temporada a Francia. Allí me replanteé muchas cosas de mi forma de vida y una de ellas fue que quería trabajar en otro oficio que estuviera más en contacto con la naturaleza.
Después de tres años muy intensos en Francia, en el 2008 aterricé en este bonito valle de los Pirineos, la Val d’Aran.
Al llegar al valle, (como la mayoría de personas cuando llegan aquí) trabaje en varios trabajos, uno de ellos, fue el de cartero, el que me hizo descubrir rápido el valle, sus pueblos y su gente. A raíz de esto conocí a dos personas que les gustaba mucho la naturaleza, agricultura, etc. …
Uno de ellos tenía algunos conocimientos en la elaboración de sidra y el otro tenía una borda (establo de animales) donde poder empezar a hacer pruebas.
Empezamos a hacer prospecciones por el territorio y nos pusimos en contacto con todos los propietarios de manzanos en el valle. Nosotros recogíamos aquellas manzanas de árboles centenarios, la mayoría, que los propietarios no recogían y a cambio les dábamos zumo, sidra o vinagre.
Resultado, en diciembre de 2008, con una prensa y una trituradora muy rudimentaria hicimos nuestra primera prensada de manzanas. Recordaré siempre, la primera vez que probé por primera vez el mosto de manzana fresco, sin pasteurizar. Aluciné, sí, porque a mí nunca me había gustado el zumo de manzana …. lo encontré exquisito. El problema es que siempre había probado esos concentrados de manzana que venden en las grandes superficies, bares, tiendas, etc. … que suelen ser de pésima calidad.
A partir de ahí se nos abrió una ventana de oportunidades.
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Durante bastantes años fuimos recuperando variedades tradicionales antiguas del Valle de Aran que estaban a punto de desaparecer. Podemos decir que tenemos más de 30 variedades diferentes de manzana recuperados.
Estuvimos hasta el 2012 elaborando zumo y sidra los tres juntos de manera «clandestina» Durante ese tiempo hice un grado superior de Naturaleza y forestal en I.E.S de Pont de Suert.
En 2012, yo y uno de los compañeros con los que empezamos esta aventura en 2008 creamos una microempresa, en la población de Les (Bajo Aran) de elaboración de zumos, sidras y vinagres.
En el 2016 viendo que teníamos inquietudes diferentes me separé de mi socio y creé un nuevo proyecto a solas (con la ayuda incondicional de mi esposa, familia y amigos) en la población de Bossòst (Bajo Aran).
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Este nuevo proyecto que puse en marcha el 2016 se basa todo en la autosuficiencia de materia prima (manzanas, pera, membrillo), quiero decir, tener mis propios campos de fruta de variedades tradicionales de manera natural sin aportaciones de productos químicos, de donde yo pueda extraer la fruta para elaborar todos nuestros productos. Restaurar los árboles centenarios del Valle de Aran, que están la mayoría abandonados, porque forman parte del rico patrimonio de este rincón del Pirineo y por el interés que tiene cada variedad para cada uno de los productos que elaboramos.
El futuro
Fruta ecológica 100% producida por nosotros
Desde hace más de 4 años tenemos nuestra propia finca de 1,5 hectáreas en conversión al ecológico (en agosto del 2022 seremos para la administración una finca ecológica) a una hora del valle, donde estamos trabajando intensamente para que en un futuro poder utilizar solo nuestra fruta producida en nuestros vergeles de variedades recuperadas.
No te imaginas el sabor de un zumo natural
Nuestros procesos de elaboración son totalmente naturales, lo que proporciona un sabor excepcional que sólo se puede disfrutar con este tipo de productos.
Nuestra filosofía es la de cuidar el entorno y conservarlo en su mejor estado original posible para obtener de él la mejor calidad de forma natural y sostenible
Carles Macías
Artesano
Arandeterra
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